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酱香型白酒的优势在什么地方?

酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用,对身体伤害最小的白酒
   (1酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香,一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过年,在这当中,分两次投料,九次蒸煮,八次摊晾,七次取酒,高温堆积,入池发酵,取酒,贮存,勾兑等,在漫长,特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数置于酒体中,于是,防病的作用也就蕴涵其中了
   (2易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达5%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对于人体的刺激小,有利于健康。
   (3酱香酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主,根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管
   (4酱香酒的类化合物多。近年来,越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒,原因在于干葡萄酒中的类化合物,有利于预防心血管疾病,酱香白酒中的类化合物是其它白酒的3—4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙
   (5酱香酒的酒精浓度科学合理,酱香酒的酒精度浓度一般在53%(V/V),而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固,加之酱香酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的

   (6)酱香酒是天然发酵产品,由于这种酒至今为止尚未找到主体香物质,所以即使有人想通过添加成剂做假也无从着手,这就排除了其中任何香气,香味物质的可能
   (7酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质,其中SOD是自由基专一清除剂,主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳,抗病毒,抗衰老的作用明显,同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了,金属硫蛋白对肝的星状细胞到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就不形成肝硬化了
   (8)只有酱香型白酒越陈越香,而其他香型的白酒越陈其综合品质反而下降


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